İçeriğe geç

İndeks

Tarifler

339 kayıt

Mantarlı Tas Kebabı Tarifi: Kısık Ateşte Et, Sonradan Mantar

Kuşbaşı etin salça ve domatesle kısık ateşte yumuşatıldığı, ayrı tavada kavrulan mantarın pişirmenin sonunda katıldığı mantarlı tas kebabı. Malzemeler, adım adım yapılış, etin neden uzun pişirme istediği ve mantarın neden sonradan girdiği üzerine kaynaklı notlar.

Tarifler 7 dk

Mantarlı Talaş Böreği Tarifi: Milföy, Tavuk ve Suyu Çekilmiş Harç

Milföy karelerine tavuk, bezelye, havuç ve ıslatılıp kızartılmış kuru Shiitake Donko'dan hazırlanan soğuk harç koyup fırında pişen mantarlı talaş böreği. Malzemeler, adım adım yapılış, katmanlı hamurun fırında nasıl kabardığı ve mantarın neden kızarana kadar piştiği üzerine kaynaklı notlar.

Tarifler 7 dk

Mantarlı Su Böreği Tarifi: Haşlanmış Yufka ve Kavrulmuş Harç

Haşlanmış yufka katlarının arasına beyaz peynir ve ıslatılıp önceden kavrulmuş kuru Shiitake Donko giren fırın su böreği. Malzemeler, yufkayı haşlama ve serme adımları, haşlamanın ve mantarı önceden pişirmenin gerekçesi üzerine kaynaklı notlar, çeşitlemeler.

Tarifler 7 dk

Mantarlı Sac Kavurma Tarifi: Döküm Tavada Yüksek Ateşte

Sac yerine ağır bir döküm tava ya da wokla evde yapılan mantarlı sac kavurma: kuşbaşı etin parti parti kavrulması, mantarın ayrı turda kızartılması, soğan, biber ve domatesle birleştirme ve bu sıranın gerekçesine dair kaynaklı mutfak notları.

Tarifler 6 dk

Mantarlı Poğaça Tarifi: Yoğurtlu Hamur ve Kavrulmuş Mantar İç

Yoğurtlu, yumuşak mayalı hamurun içine ıslatılıp önceden kavrulmuş kuru Shiitake Donko ve peynirden oluşan harcın konduğu mantarlı poğaça. Malzemeler, adım adım yapılış, mantarın neden hamura değil harca girdiği ve poğaçanın fırında nasıl renk aldığı üzerine kaynaklı notlar.

Tarifler 7 dk