Çıtır Katsu Mantarlı Burger
Soya soslu mantar ve soğanla harmanlanan köfteler una, yumurtaya ve pankoya bulanıp kızartılıyor; katsu sosu, acı mayonez, domates ve lahanayla susamlı ekmekte. 2022 harman burger yarışmasının kazanan tarifinden uyarlama.
İndeks
Tarifler
339 kayıt
Çıtır Adaçaylı Shiitake ve Tatlı Patates Püresi
Adaçayı yaprağıyla nişastaya bulanıp kızartılan Shiitake şapkaları; kabarık tatlı patates püresi, arpacık soğanlı ot sosu ve acılı karamelize cevizle bir bayram sofrası tabağı.
Cincinnati Usulü Mantarlı Chili
Tarçın, karanfil, kimyon ve bitter çikolatayla baharatlanan, bir saat kısık ateşte pişen ince dokulu kıymalı sos; spagettinin üzerine cheddar ve soğanla servis ediliyor.
Çin Usulü Tavuklu Shiitake Salatası
Altın rengi kızarmış Shiitake dilimleri, tavada pişmiş tavuk, sarı patates, Çin lahanası ve roka; Asya usulü sos, susam ve kişnişle karıştırılıyor.
Çift Katlı King Oyster Burger
Döküm tavada ağırlıkla bastırılarak et dokusu kazanan King Oyster dilimleri, çıtır tofu ve akçaağaç şurubu sosuyla iki kat hâlinde yumuşak ekmeğe diziliyor. Tamamen bitkisel bir burger.
Cevizli Vegan Mantar Dolması
Kavrulmuş ceviz, panko, arpacık soğan ve kuru otlarla hazırlanan çıtır iç, Shiitake şapkalarının üzerinde fırında kızarıyor. Yirmi dakikalık, tamamen bitkisel bir meze.
