Mantarlı Beyaz Fasulye Ezmesi
Sarımsaklı zeytinyağıyla robotta çekilen beyaz fasulye; üzerinde koyu kahverengi olana kadar kavrulmuş mantar, zeytinyağı ve pul tuz. Sıcak da soğuk da servis edilebilen bir meze.
İndeks
Tarifler
339 kayıt
Mantarlı Avokadolu Ekmek
Kızarmış tam tahıllı ekmeğe yelpaze gibi dizilen avokado; üzerine tavada altın rengi olana kadar kavrulmuş mantar.
Mantarlı Acılı Chili
Mantar ve dana kıyma karışımı, közlemelik biber, kimyon ve birayla uzun uzun pişiyor. Kaseyle içilen, acılı ve koyu bir yemek.
Mantarlı Açık Börek
Tereyağlı kekikli hamur elde açılıp mantarlı rezene harcıyla dolduruluyor; kenarları katlanıp fırında kızarıyor.
Mantar ve Kıyma Nasıl Harmanlanır?
İnce kıyılmış mantarı kıymaya karıştırmak köfteyi, burgeri ya da sosu daha sulu yapar ve et miktarını azaltır. Doğru incelikte kıyılan mantar lokmada fark edilmez.
Mantar Sosu
Kuru mantar soğanla pişip şarapla açılıyor; sebze suyu ve unla koyulaşıyor. Püreye, ete, köfteye gider.
